Calculateur de temps d’ébullition de l’eau

Calculer le temps d'ébullition de l'eau est une question courante et pratique dans la cuisine comme dans les expériences scientifiques. Ce calcul implique de comprendre la capacité calorifique spécifique de l'eau, la température initiale de l'eau et le volume d'eau à faire bouillir.

Contexte historique

L'étude de la thermodynamique, qui a débuté sérieusement au 17e siècle, a jeté les bases de la compréhension de la façon dont les matériaux, y compris l'eau, absorbent la chaleur. Le concept de capacité thermique spécifique, crucial pour calculer le temps d'ébullition, a été développé dans ce contexte.

Formule de calcul

Le temps \( t \) nécessaire pour faire bouillir de l'eau peut être estimé à l'aide de la formule :

\[ t = \frac{m \cdot c \cdot (\Delta T)}{P} \]

Où :

• \( m \) est la masse d'eau (en grammes),
• \( c \) est la capacité thermique spécifique de l'eau (\(4,186 \frac{J}{g\cdot°C}\)),
• \( \Delta T \) est le changement de température (\(100°C - \text{température initiale}\)),
• \( P \) est la puissance de la source de chaleur (en watts).