比重からプラトー換算表

比重からプラトー換算を行う計算機は、醸造やワイン造りで必須であり、比重(SG)の測定値を、溶液中の抽出物の濃度を測定する単位であるプラトー度に変換する簡単な方法を提供します。

歴史的背景

フリッツ・プラトーによって開発されたプラトー度は、醸造業界で麦汁（発酵前のビール）の糖分を測定するために広く使用されています。比重とプラトーの関係を理解することは、醸造家が発酵過程を制御し監視するために不可欠です。

計算式

比重(SG)からプラトー度への変換は、以下の多項式方程式に基づいています。

\[ \text{プラトー度} = -616.868 + (1111.14 \times SG) - (630.272 \times SG^2) + (135.997 \times SG^3) \]

計算例

比重が1.050の場合、プラトー度は以下の様に計算できます。

\[ \text{プラトー度} = -616.868 + (1111.14 \times 1.050) - (630.272 \times 1.050^2) + (135.997 \times 1.050^3) \approx 12.44 \]

重要性と使用例

醸造家にとって、比重をプラトー度に換算することは、初期抽出量を推定し、アルコール度数を予測するのに役立ちます。また、発酵の進捗状況を追跡し、一貫した結果を得るためにも役立ちます。

よくある質問

1. 比重(SG)とは？

   • 比重とは、液体の密度と水の密度の比です。醸造においては、麦汁中の発酵可能な糖の量を示します。

2. プラトー度とは？

   • プラトー度とは、溶液中の抽出物（主に糖）の濃度を測定するために使用される尺度です。醸造やワイン造りでよく使用されます。

3. SGをプラトー度に換算することが重要な理由

   • SGをプラトー度に換算することで、醸造家は糖分と潜在的なアルコール収量をより正確に理解し、工程管理に役立ちます。

この計算機は、醸造家が迅速かつ確実にこの変換を行うための方法を提供し、醸造工程と最終製品の品質の向上に役立ちます。