켈달 질소 계산기

켈달법은 유기 화합물의 질소 함량과 무기 시료의 암모늄 이온을 측정하는 데 널리 사용되는 화학 분석 기법입니다. 이 방법은 단백질을 구성하는 아미노산의 핵심 요소인 질소를 측정하기 때문에 환경 시험, 농업, 식품 과학, 제약 분야에서 단백질 함량을 측정하는 데 필수적입니다.

역사적 배경

1883년 요한 켈달에 의해 개발된 켈달법은 원래 식물과 곡물의 단백질 함량을 정량화하여 농업 연구를 개선하는 것을 목표로 했습니다. 이 기법은 시료를 황산으로 소화하여 시료의 모든 질소를 황산 암모늄으로 전환하는 과정을 포함합니다. 중화 후 암모늄 이온은 암모니아로 방출되고 증류 및 정량화됩니다.

계산 공식

시료의 질소 백분율(\( \%N \))은 다음 공식을 사용하여 계산합니다.

\[ \%N = \left( \frac{\text{총 질소 (mg)}}{\text{시료 무게 (g)}} \right) \times 100 \]

계산 예

2g의 시료에서 총 질소 함량이 100mg인 경우 질소 백분율에 대한 계산은 다음과 같습니다.

\[ \%N = \left( \frac{100}{2} \right) \times 100 = 50\% \]

중요성 및 사용 시나리오

켈달법은 농산물, 식품 및 사료의 단백질 함량을 정량화하여 품질 관리를 보장하는 데 매우 중요합니다. 또한 물과 토양의 질소 오염을 평가하기 위해 환경 모니터링에 사용됩니다.

일반적인 FAQ

1. 켈달법으로 분석할 수 있는 시료 유형은 무엇입니까?

   • 이 방법은 식품, 사료, 토양, 물, 비료를 포함한 다양한 시료에 적합합니다.

2. 질소 함량을 측정하는 것이 중요한 이유는 무엇입니까?

   • 질소 함량은 식품 및 사료 시료의 단백질 함량을 직접 나타냅니다. 또한 토양의 비옥도와 물 자원에서 질소 화합물의 존재를 평가하는 데 중요합니다.

3. 켈달법으로 모든 형태의 질소를 감지할 수 있습니까?

   • 켈달법은 주로 유기 질소와 암모늄 이온을 측정합니다. 이 방법은 이러한 형태를 암모니아로 전환하기 위한 추가 단계 없이는 질산염 또는 아질산염 질소를 직접 측정하지 않습니다.

이 계산기는 켈달법을 사용하여 질소 함량 계산을 간소화하여 관련 분야의 학생, 연구원 및 전문가가 쉽게 이용할 수 있도록 합니다.